SHIGA～ シガカラJAPAN

高槻市シリーズ第三弾。
高槻シリーズは一旦これで終了です。

これは前回までとは別の日に行ったお店です。
八海山という、新潟で有名な「燕三条系」と言われるラーメンを出しているお店です。

開店30分前に着きましたが、すでに8人待ちでした。結局開店時には、20人並んでいました。並んでいる時から、煮干のいい香りがしてきました。



カウンター10席のみで、開店時にギリギリ席につけました。

目の前にはダシを取ったであろう、大量の煮干しが。



煮干しのシンプルな味わいと、柚子や黒胡椒のアクセントが効いたとても美味しいラーメンでした。

太麺で結構がっしり系かと思っていましたが、店内同様大人なシックな味わいです。

鶏白湯系ばかりを食べていたせいか、久しぶりにラーメン藤以外でこういったあっさりなラーメンが食べれてほっとしました。

行列も納得の美味しさでした。

「八海山」
大阪府高槻市芥川町1-14-9