SHIGA～ シガカラJAPAN

シャンプーハットの宮田さんのお店です。
昨年初めて行ってから、定期的に寄っています。



お店に行ったときは、麺の種類が３種類ありました。
つけ麺のつけ汁は、ベジタブルポタージュスープでトマトとミンチが入っていました。

食べる前は、正直ポタージュスープにいいイメージがなかったのですが、これが食べてみるとすごく美味しかったです。
なんで今まで食べずに敬遠していたのかと悔やみました。

つけ麺の具はカリカリの野菜とネギ、メンマ、卵。

麺は底が水浸しにならないように、水切りザルがしいてありました。

麺はもちろん美味しいのですが、スープや具、そして麺の水切りザルといったこだわりがあってここまで美味しいんでしょうね。
また大阪へ行く際は寄ってみたいと思います。

三代目 宮田麺児
大阪市中央区東心斎橋1丁目13-5